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Le Blog Ma vie en équilibre

Les fruits de juin-juillet virent au rouge

Les fruits de juin-juillet virent au rouge

Les fruits de juin-juillet virent au rouge, le plein d’antioxydant vecteur d’une énergie au top. Comme le précise l’institut national contre le cancer, l’alimentation fait parti des comportements sur lequel on peut agir pour la prévention des cancers par l’apport en amont de fibres alimentaires, sels minéraux, vitamines et antioxydants. Le lycopène est un des antioxydants vedette du mois de juin, à quoi sert un antioxydant ? : c’est une molécule capable de neutraliser ou de réduire l’impact des dommages causés par les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré des cellules et donc de la survenu de troubles, de maladies, voir de…
Un petit déjeuner sain équilibre sans frustration par votre diététicienne à Metz

Un petit déjeuner sain équilibre sans frustration par votre diététicienne à Metz

Les fausses bonnes idées. Boire un jus d’orange pour faire le ‘’plein d’énergie’’. C’est faux, puisque c’est un apport de sucre sans fibre alimentaire qui provoque un pic glycémique (indice IG 63), il contient autant de sucre qu’un coca. Cela provoque deux après l’ingestion un coup de fatigue lié à une chute de sucre dans le sang et qui peut occasionner des pulsions de grignotage. Pain blanc et confiture : bombe à sucre à IG élevé de 70. Le pain est composé de farine blanche ne contenant ni son, ni germe de blé, il ne reste plus que l’amidon (grande chaine…
Votre diététicienne à Metz vous conseille sur le grignotage pour perdre du poids

Votre diététicienne à Metz vous conseille sur le grignotage pour perdre du poids

Aujourd’hui je vous propose une solution pour les grignotages d’ordre émotionnels par la méthode de régulation des émotions afin de libérer les peurs. Cette technique s’appelle aussi tipi, technique d’identification des peurs inconscientes. Elle a été mise au point par un chercheur et expert en habitudes comportementales (Luc Nicon, auteur de deux livres, « revivre sensoriellement » et « même plus peur » destiné aux enfants et aux familles).     Comment se déroule concrètement une séance de régulation émotionnelle) C’est une capacité naturelle du corps à réguler un ressenti qui se pratique dans le moment précis où apparait l’émotion inconfortable voir désagréable) : Je…
Choisir ses glucides, ses sucres pour mincir sans frustration ni régime

Choisir ses glucides, ses sucres pour mincir sans frustration ni régime

Pour cela parlons de l’index glycémique qui définie la capacité de certains aliments (les glucides simples et les glucides complexes) à augmenter le taux de sucre dans le sang. Il indique surtout la vitesse à laquelle ces glucides arrivent dans la circulation sanguine. Plus l’index glycémique (IG) est élevé, plus le taux de sucre va augmenter rapidement après absorption de l’aliment. Ceci aura pour conséquence la sécrétion par le pancréas de l’insuline dont la fonctionnalité est de réguler le taux de glucose à la baisse et lui permettre de retrouver une normalité physiologique autours des 1g par litre.    …
Sans gluten ..mode ou solutions anti -grignotages et compulsions ?

Sans gluten ..mode ou solutions anti -grignotages et compulsions ?

Qu’est ce que le gluten ? Il s’agit d’une protéine qui part sa terminologie latine qui signifie colle ou glue, le gluten permet à une patte de type pain, pizza, brioche, d’avoir une belle élasticité et d’introduire pendant sa cuisson des bulles d’air pour obtenir une patte bien montée et levée. On trouve du gluten dans certaines céréales comme le blé, le grand épeautre, le boulgour, l’orge, le seigle et avoine. Pour l’éviter je vous conseille de consommer plutôt du riz (sous forme de farine ou sous forme de galette), la farine de petit épeautre, farine ou patte de mais,…
Votre diététicienne à Metz vous fait découvrir les graines germées

Votre diététicienne à Metz vous fait découvrir les graines germées

Pour retrouver vitalité et faciliter la perte de poids. Cette technique de germination des graines date du temps des Essaimiers qui, il y a plus de 2000 ans utilisaient le blé germé pour fabriquer du pain. Revenue à la mode depuis plusieurs années dans le cadre d’un régime équilibré et des tendances actuelles pour le « Manger cru » afin de préserver les vertus des vitamines. Le trempage dans l’eau va réveiller la dormance de la graine qui va la faire germer. Au cours de cette germination, la gaine va subir une importante transformation en devenant une véritable bombe nutritionnelle concertant jusqu’à…
Légumes lactofermentés : votre diététicienne nutrionniste à Metz vous conseille.

Légumes lactofermentés : votre diététicienne nutrionniste à Metz vous conseille.

Qu’est-ce que la lactofermentation ? C’est une méthode ancestrale (plus de 8000 ans) de conservation des aliments qui ne nécessite aucun apport d’énergie comme la cuisson, la stérilisation ou la pasteurisation. Cette technique est biologique, en effet sous certaines conditions, l’aliment peut se transformer grâce à la prolifération de bonnes bactéries après une dure bataille contre les bactéries putrécides entrainement des moisissures nauséabondes. Par exemple pour les légumes lactofermentés cette bataille dure sept à huit jours entre les bonnes et mauvaises bactéries, ce soldant soit par un aspect croquant légèrement acide, type cornichon ou une odeur très désagréable indiquant le…
Le pouvoir de l’eau : nourrir sainement vos émotions 2eme partie

Le pouvoir de l’eau : nourrir sainement vos émotions 2eme partie

Emoto démontre la déformation de la structure de l’eau par exemple par le micro-onde ou des paroles de haine et de peur. Tout simplement les canalisations qui nous amènent l’eau potable, en effet votre eau de consommation courante tourne en rond dans des tubes à angle droit, loin de sa forme naturelle de l’eau qui saute sur les bosses et les courbes joyeusement. Au microscope on voit cette eau du robinet former des clusters assemblés de façon chaotique sans esthétique ni symétrie, comme les cristaux de neige déformés d’Emoto. Des applications concrètes commencent à émerger, loin des petites histoires de…
Le pouvoir de l’eau : nourrir sainement vos émotions

Le pouvoir de l’eau : nourrir sainement vos émotions

L’eau est le deuxième élément le plus vital après l’air et avant la nourriture. Nous sommes composés à environ à environ 65 et 70% d’eau. L’eau est l’élément le plus répandu sur terre, il a permis l’éclosion de la vie, d’ailleurs nous même avant notre naissance nous avons baigné dans le placenta, de vrais petits poissons. Il y a 2500 ans Lao Tseu a écrit : « Alors qu’elle est facile à conquérir, la faiblesse a raison de la force, la souplesse a raison de la dureté, tout le monde le sait mais personne ne parvient à le mettre en pratique. » Lao…